Porcji dla: 8 osób Czas przygotowania: 50 minut
Czas oczekiwania: 140 minut

Składniki na ciasto:

• 20 dag mąki tortowej
• 5 dag zmielonych migdałów
• 10 dag cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• szczypta soli
• 1 jajko
• 10 dag masła lub margaryny
• tłuszcz do formy
• mąka do posypania stolnicy

Składniki na krem:

• 1-2 szkl mirabelek z kompotu
• 17 dag cukru
• 1/4 litra mleka
• 1/2 opakowania budyniu waniliowego
• 3 żółtka

Sposób przyrządzenia:
Mąkę, migdały, cukier, cukier waniliowy, sól, jajko i masło zagnieść w głębokim naczyniu na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na ok. 1 godzinę.

Przygotować mirabelki (świeże - umyć i osączyć, owoce z kompotu osączyć). Proszek budyniowy wymieszać z 2 łyżkami mleka. Resztę mleka zagotować, dodająć 2 łyżki cukru. Wlać rozpuszczony budyń, ciągle mieszając, zagotować. Formę do pieczenia tortów (tortownicę) nasmarować tłuszczem.

Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, na wielkość formy (średnicy 24 cm). Ciasto włożyć do formy, brzeg lekko nacisnąć. Piec w rozgrzanym do temp. 200 st. C. piekarniku 20-25 minut. Następnie wyjąć z formy, wyłożyć na siatkę kuchenna lub papier pergaminowy i odstawić w chłodne miejsce aż do ostudzenia.

Następnie posmarowac ciasto budyniem, a na to ułożyc jedną przy drugiel mirabelki. Ubić na sztywno białka równomiernie dodając cukier. Masę przełożyć do sprycy z końcówką w kształcie gwiazdy. Zrobić dekorację na torcie. Tort włożyc ponownie do pielarnika, najniżej i krótko grylować - do momentu, aż beza zrobi się lekko brązowa.

Smacznego Zyczy ZIza!!!