Składniki na ciasto:

• 1 szkl mąki
• 4 jajka
• 3/4 szkl śmiatany 12%
• 3/4 szkl wody gazowanej
• łyżka oliwy
• sól, cukier

Żółtka roztrzepujemy ze śmiataną i wodą mineralną. Mieszając, dodajemy mąkę i stopniowo pianę z białek ubitą na sztywno ze szczyptą soli i cukru. Na końcu domieszamy oliwę. Ciasto odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Składniki na nadzienie:

• 4-6 jabłek
• sok i skórka z cytryny
• 7 dag cukru kryształu
• cynamon lub wanilia
• 2 łyżeczki cukru pudru

Jabłka po obraniu ścieramy na tarce o dużych oczkach, odrzucając gniazda nasienne. Skrapiamy sokiem z cytryny. Wkładamy do rondelka razem ze startą skórką, podgrzewamy, dodajemy cukier i cynamon, lub wanilię, i podgotowujemy około 10 minut, tak aby jabłka zgęstniały i zmiękły. Naleśniki smarujemy ostudzonymi jabłkami (rumiana strona naleśnika do środka).

Smacznego Życzy Tata Szymonka!!!