Składniki na 2-3 porcje

• Puszka tuńczyka w sosie własnym lub oliwie
• Nieduża cebula
• 5-6 ząbków czosnku
• puszka pomidorów bez skóry lub 2-3 duże, świeże pomidory
• kilka łyżek suszonej bazylii
• sól, pieprz do smaku
• oliwa z oliwek do smażenia
• opcjonalnie: śmietana co najmniej 18% i sok z cytryny [ja nie dodaję]

Sposób przygotowania:
Krok 1. Na rozgrzanej oliwie z oliwek zeszklić cebulę drobno posiekaną i wyciśnięty przez praskę czosnek, dodać połowę bazylii, szczyptę soli i pieprz. Dodać tuńczyka, przesmażyć kilka minut.

Krok 2. Dodać pomidory. Świeże tylko wtedy gdy są „w sezonie” miękkie i aromatyczne [należy je wcześniej sparzyć i zdjąć skórę]. Doprawić resztą bazylii i w razie konieczności dosolić. Dusić kilkanaście minut [w zależności od tego jakie są pomidory pod przykryciem, jeśli są bardzo „mokre” odkryte].

Krok 3. Podawać z makaronem spaghetti lub penne ugotowanym al dente [makaron powinien być jędrny, nieco twardy, stawiać opór zębom]. Gotuję go dzieląc czas podany na opakowaniu przez producenta. Jeśli podaje 8 minut –4 minuty stoi na ogniu, płycie a pozostałe 4 „dochodzi” w wodzie bez gotowania [zsunięty z płyty].

Smacznego Życzy Chihuahua