Składniki:

• 40 dkg polędwicy wołowej
• 2 dkg mąki
• sól, tłuszcz
• pieprz do smaku

Danie dla: 10 osób 
Czas przygotowania: 2-3 godziny

Składniki:

• 1 kg polędwicy wołowej
• olej do smażenia

Danie dla: 6 porcji Czas przygotowania: 120 minut
Składniki:

• 1 kg wołowiny
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1 cebula
• parę ziaren pieprzu i ziele angielskie
• sól

Składniki:

• 60 dkg polędwicy wołowej
• garść suszonych grzybów
• 1 cebula
• 200 g kwaśnej śmietany
• sól, pieprz
• 2 płaskie łyżki mąki
• 3 dkg tłuszczu
• ok. 1 l wody.

Danie dla: 5 osób
Czas przygotowania: 55 minut

Składniki:

• 40 dag wieprzowiny
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 6 sztuk żółtej papryki
• 2 cebule
• mała papryczka
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju
• papryka sproszkowana

Składniki:

• 1 kg polędwica wołowa środkowa
• 1 główka czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¼ szklanki czerwonego wytrawnego wina
• sól, pieprz