Składniki:

• sok z cytryny
• 2 żółtka
• sól cukier do smaku
• 25 dag oleju
• łyżka octu lub rozpuszczonego kwasku cytrynowego

Sposób przyrządzenia:
Żółtka utrzeć w misce z solą ( pół łyżeczki) i sokiem z cytryny . Następnie kroplami wlewać oliwę ciągle ucierając. Gdy sos zgęstnieje prawie do konsystencji masła, doprawić go do smaku. Sos o takiej gęstości nadaje się do przybrania sałatek, kanapek, itp. Jeśli ma stanowić dodatek do zimnych mięs, galaret, jaj - należy go rozrzedzić przegotowaną wodą lub wywarem z warzyw.

Smacznego Życzy Elusia!!!