Składniki:

• 1 cebula
• 1 łyżka smalcu
• 1 mała główka czosnku
• sól, pieprz świeżo mielony
• 1 l bulionu
• 15 dag pokruszonego sera owczego
• 1 żółtko

Sposób przyrządzenia:
W garnku rozgrzewamy smalec i przesmażamy na nim na złoto pokrojoną w cieniutkie plasterki cebulę. Dodajemy zmiażdżony czosnek, ale nie rumienimy go. Zalewamy bulionem i gotujemy około 15 minut na średnim ogniu. Zupę przecieramy przez sito i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką.
Przed samym podaniem zupę zagotowujemy, a po odstawieniu z palnika zaprawiamy żółtkiem zmieszanym z serem.

Smacznego Życzy Elusia!!!