Składniki:

• 75 dag nóżek wieprzowych
• 25 dag chudej wieprzowiny
• 5 łyżek żelatyny
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki octu
• 2 białka
• 1 włoszczyzna
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1-2 ząbki czosnku

Sposób przyrządzenia:
Mięso ugotować w wywarze z włoszczyzny (ok. 2-3 godziny). Wywar odcedzić. Do letniego wywaru dodać ocet, rozpuszczoną żelatynę, białka, czosnek i sklarować (zagotować i jeszcze raz przecedzić). Mięso oddzielić od kości, pokroić w kostkę. Ułożyć w salaterkach, zalać tężejącym wywarem. Do galaretki można włożyć dekoracyjnie plasterki gotowanej marchewki i groszek.

Smacznego Zyczy Elusia!!!