Trwający całe tysiąclecia rozwój chińskiej sztuki kulinarnej był procesem nieustannego próbowania i ulepszania, wytrwałym poszukiwaniem coraz bardziej wyrafinowanych i doskonałych potraw. Nigdy nie zagubiono przy tym pierwotnego charakteru tej kuchni - jej podstawowe założenia są absolutnie ponadczasowe.

Połączenie chińskiej tradycji kulinarnej z najnowszą wiedzą z dziedziny medycyny znane jest nie od dziś. Zdrowy sposób odżywiania jest bowiem od dawna elementarną częścią składową chińskiej medycyny. Kuchnia chińska próbuje dostosować potrawy pod względem składników i sposobu ich przyrządzania do panującej aury i aktualnego stanu fizycznego organizmu. Tak więc zielony ogórek wspiera funkcje wątroby i jelit, podobnie jak biała cebula, która dodatkowo dzięki swojej ostrości pobudza również czynności płuc. Na serce i ciśnienie krwi dobrze działają czerwone i lekko kwaśne pomidory. Słodkie potrawy działają korzystnie na funkcjonowanie śledziony i trzustki, słone natomiast na nerki i pęcherz.

Pałeczki - dwa patyki wykonane z drewna, oszlifowane, czasem pokrywane i ozdobne, używane w niektórych krajach Dalekiego Wschodu jako główne sztućce. Są to najpopularniejsze sztućce na świecie - używa ich ponad dwa miliardy ludzi.

Jak używać pałeczek
1. Jedną pałeczkę wkładamy pomiędzy kciuk, a palec wskazujący. Podtrzymujemy ją palcem serdecznym.
2. Drugą pałeczkę wkładamy równolegle do pierwszej, z tą różnicą, że palec wskazujący pełni rolę prowadzącego.
3. Górna pałeczka jest pałeczką ruchomą i nią tylko poruszamy.

Jak nie używać pałeczek

* Pałeczek nie wolno wbijać w miseczkę ryżu
* Nie wolno nabijać jedzenia na pałeczkę
* Nie wolno podawać jedzenia z jednej do drugiej pary pałeczek
* Pałeczki należy kłaść częścią stykającą się z jedzeniem na specjalnej podstawce
* Nie wolno odwracać pałeczek grubszą stroną do jedzenia

Wymienione powyżej zachowania mogą zostać uznane za nietakt, lub za śmieszne.
źródło: pl wikipedia.org

źródło: buzznet.com