Składniki:

• 30 dag czerstwej bułki
• ½ l mleka
• 10 dag słoniny
• 15 – 20 dag maki
• 2 jajka

Sposób przyrządzenia:
Słoninę pokrajać w drobną kostkę, stopić, uważając aby skwarki nie stwardniały. Bułkę czerstwą pokrajać w kostkę 2/3 bułki zmieszać z połową stopionej słoniny bez skwarek, ususzyć grzanki na złoty kolor. Mleko rozmieszać z jajkami, włożyć ostudzone grzanki, dodać resztę nie suszonej pokrajanej bułki. Pozostawić 1-2 godzin. Gdy bułka napęcznieje osolić, wsypać 10 – 15 dag mąki, dokładnie wymieszać. Nastawić wodę w dużym płaskim rondlu, osolić. Nabierać ciasto małymi łyżkami ( ciasto powinno być dosyć gęste). Formować w ręce maczaną w mace gałki wielkości małych jabłek. Pierwszą ugotować na próbę, jeśli ciasto jest za rzadkie – dodać mąkę. Wkładać na wrzącą wodę, zamieszać, przykryć – gotować pod przykryciem powoli około 20 minut. Odcedzić, podać resztę stopionej słoniny.
Podawać do kapusty zasmażanej, gulaszu, pieczeni duszonej lub jako osobne danie.

Smacznego zyczy Elusia!!!