Danie dla: 6 osób  Czas przygotowania: 45 min

Składniki:

• 2 szkl wywaru warzywnego
• 2 szl siadłego mleka
• 30 dag botwinki
• 1 pęczek rzodkiewki
• 15 dag szczawiu
• 2-3 ogórki świeże ( mało solne też mogą być)
• po pół pęczka koperku i szczypiorku
• zakwas byraków do smaku
• sól i pieprz
• 1 szkl śmietany

Sposób przyrządzenia:
Krok 1. Szczaw i botwinkę należy umyć, osączyć i posiekać, zalać wywarem warzywnym, a następnie krótko gotować. Po ugotowaniu wywaru należy go przestudzić.
Krok 2.Ogóki pokroić w kostęczkę lub zetrzeć na tarce. Rzodkiewkę pokroić w plasterki, koperek i szczypiorek posiekać.
Krok 3. Mleko zmieszać ze śmietaną (roztrzepać) a następnie zmieszać z rozdrobnionymi warzywami.
Krok 4. Do smaku przyprawić kwasem buraczanym ilość według uznania i smaku, doprawić solą i pieprzem. Całość włożyć do lodówki. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.

Smacznego Zyczy Elusia!!!