Składniki:

• 40 dag mąki pszennej
• 6 żółtek
• 3-4 łyżki śmietany
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka spirytusu lub octu
• 1 kg smalcu lub oleju do głębokiego smażenia
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Żółtka należy utrzeć z cukrem pudrem na bardzo puszystą masę. Masło posiekaj z mąką, a następnie rozkrusz w palcach. Dodaj żółtka, spirytus, śmietanę, szczyptę soli. Zagnieć jedolite, gładkie ciasto. A następnie wybijaj je drewnianym wałkiem około 15 minut.

Ciasto podziel na 4 części, przykryj ściereczką. Następnie wyciągaj je kolejno o bardzo cieniutko rozwałkuj. Krój na wąskie paski, a potem jeszcze na mniejsze kawałki. Środek każdego z paska natnij wzdłuż nożem na długość 4 - 5 cm. Przez powstały otwór przewlecz jeden koniec kawałka.

W rondlu mocno rozgrzej tłuszcz. Kładź do niego po kilka faworków. Smaż z obu stron na złoty kolor. Wyjmij łyżką cedzakową. Ułóż na papierowym ręczniku by wchłoneły nadmiar tłuszczu. Oprósz cukrem pudrem.

Smaczego

Tagi: chrust, faworki, przepisy karnawalowe tlusty czwartek