Dobrze kupiony grill to podstawa udanego i wyśmienitego grillowania. Producenci prześcigają się w produkcji coraz to lepszych i bezpieczniejszy dla naszego zdrowia grillów. I bardzo dobrze im większa konkurencja tym większy wybór i niższe ceny. Grill na węgiel drzewny jest pierwszych i najbardziej tradycyjnym modelem wśród grillów, potrawy serwowane z tych grillów smakują jak pieczone w ognisku. Jednak ich podstawowym minusem jest to, że tłuszcz skapuje bezpośrednio do ognia i przez to powstają szkodliwe dla naszego zdrowia substancje.

Ostatnimi laty na rynek polski weszły grille gazowe i elektryczne, są to bardzo wygodne urządzenia, wyposażone w zbiorniczek na wytapiający się tłuszcz, dzięki czemu uniemożliwia dostaniu się tłuszczu do źródła ciepła. I co bardzo ważne te grille i dania podawane z nich smakują wyśmienicie i są zdrowsze dla naszego organizmu.

Małe wskazówki jak piec na grillu:

• Z mięsa przygotowanego do pieczenia usuń nadmiar tłuszcz. Dzięki temu zabiegowi zapobiegniesz powstawaniu zbędnych płomieni, które przyczyniają się do zwęglenia mięsa.

• Produkty przygotowane do pieczenia na grillu powinny mieć temperaturę pokojową, dzięki temu szybko i równomiernie się upieką.

• Mięso będzie aromatyczniejsze jeśli kilka godzin przez zamierzonym grillowaniem, poleży w marynacie z czosnku, ziół i oliwy lub oleju.

• Podczas pieczenia steków czy kiełbasek zamiast wody używaj piwa do polewania dzięki temu zyskają bardzo wytrawny smak.

• Optymalna wysokość rusztu nad nad węglem wynosi 10 cm - niżej osadzony ruszt spowoduje, iż z wierzchu mięsko się przypali, a sam środek będzie nadal surowy

• Zapamiętaj aby sól podawać pod koniec pieczenia. Ponieważ sól ma to do siebie, że przyspiesza ona wyciekanie z warzyw i mięs soku co sprawia, że potrawy stają się suche, twarde i mało apetyczne, ta zasada również tyczy się ziół, zioła podczas dłuższego smażenia przypalają się i są szkodliwe dla naszego zdrowia - dlatego też ziołami posypuj potrawy pod koniec pieczenia ewentualnie tuż po jego zakończeniu.

• Jeśli smażysz rybę na ruszcie najlepiej będzie jak ruszt wcześniej posmarujesz olejem co zapobiegnie przywieraniu skórki do rusztu

• I bardzo istotna rzecz, aby warzywa i mięso kłaść najlepiej na ruszt w tedy kiedy więgiel jest rozżarzony i nie ma już płomieni. W taki sposób pieczone potrawy mają wyśmienitą chrupiącą skórkę