Ryż zawiera w sobie wiele cennych skÅ‚adników m.in witaminy z grupy B, żelazo, biaÅ‚ko, wapÅ„.

• Znakomicie wpÅ‚ywa na przemianÄ™ materii [ reguluje jÄ…]
• obniża poziom cholesterolu,
• neutralizuje nadmiar soków w żoÅ‚Ä…dku
• u kobiet Å‚agodzi wahania poziomu estrogenów.

Dlatego też znając już same pozytywne działanie tych malutkich ziarenek, od dziś nie ograniczajmy się w jego spożywaniu.. Bo to samo zdrowie.

Wyróżniamy nastÄ™pujÄ…ce rodzaje ryżu:
mieszany - to przeważnie biały ryż z dodatkiem oczyszczonego ryżu dzikiego

brÄ…zowy - naturalny, bogaty w witaminy i zwiÄ…zki mineralne, smak ma zbliżony do orzechów. Po ugotowaniu jest sypki i sprężysty. Warto wiedzieć, że w brÄ…zowej okrywie jest najwiÄ™cej wartoÅ›ci odżywczych, ryż ten gotujemy przez okoÅ‚o 40 - 45 minut

czarny - to ryż dziki, nie spotkamy go na ziemiach europejskich, ponieważ roÅ›nie tylko i wyÅ‚Ä…cznie w Ameryce PóÅ‚nocnej: na mocno orzechowy smak i nie należy do tanich, znakomicie komponuje siÄ™ z rybami i dziczyznÄ…

dÅ‚ugoziarnisty - standardowy ryż, który jest polerowany, po ugotowaniu sypki i puszysty, Ryż ten gotujemy w dużej iloÅ›ci wody i przez okoÅ‚o 20 minut

krótko ziarnisty - po ugotowaniu siÄ™ klei, znakomity do daÅ„ chiÅ„skich [ można jeść paÅ‚eczkami]. równie idealnie sprawdza siÄ™ do risotto i deserów
ryż ten należy gotować, aż wchłonie wodę. Ryż należy gotować, aż całkowicie wchłonie wodę.

Ciekawostka: Ryż brÄ…zowy który podda siÄ™ procesowi polerowania powstanie wyż biaÅ‚y - który jest  ubogi o 2/3 witamin.