Czas przygotowania: 35 min

Składniki na zalewę:

• 1/2 l wody
• 2 dag soli ( płaska łyżka)
• 10 dag cukru
• 100 ml octu - powyższe składniki zagotować

Składniki do słoika:

• papryka
• koper ( może być ziarno)
• czosnek (ząbek)
• ziele angielskie (ziarenka)
• liść laurowy
• pieprz (dwa ziarna)
• olej (1 łyżka)

Sposób przyrządzenia:
Paprykę ułożyć w słoikach z przyprawami, zalać zalewą, zamknąć słoik i pasteryzować 15 minut.
Smacznego życzy Elusia ;)

Tagi: papryka marynowana, przetwory, papryka, ocet, marynowana

Składniki:

• Pieprz czarny ziarnisty “ROWITA”
• owoce jałowca
• liść laurowy
• cebula
• włoszczyzna
• ocet
• sól

Sposób przyrządzenia:
Wyżej wymienione produkty (oprócz cebuli) zalewamy wodą i zagotowujemy. Odstawiamy do przestygnięcia. Schłodzoną marynatą zalewamy mięso kilkakrotnie. Następnie obsmażamy mięso na tłuszczu z cebulką dodajemy trochę zalewy i dusimy pod przykryciem.
Smacznego!!!

źródło: opakowanie po pieprzu ziarnistym czarnym “Rowita”

Danie dla: 4 osób  Czas przygotowania: 35 minut.
Czas pieczenia: 20 min. w temp. 170 st. C

Składniki:

• 80 dag ziemniaków
• 3 jajka
• 30 dag mąki (razowej)
• 1 cukinia
• 2 cebule
• 20 dag boczku
• 1 szkl kwaśnej śmietany
• kminek, cukier i ocet do smaku

Sposób przyrządzenia:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, obieramy z łupinek i przepuszczamy przez maszynkę. (jeśli nie chcemy ziemniaki możemy ugotować w standartowy sposób). Dodajemy mąkę, sól i 2 jajka. Następnie zagniatamy ciasto. Poczym rozwałkuj je do grubości ok. 5 mm, pokrój na kwadraty o boku 10 cm. Cukinie należy zetrzeć na tarce, a boczek pokrój w kostkę i wysmaż na oleju na chrupko. Dodaj posiekane cebule i cukinię, smaż przez około 3 minuty, ciągle mieszając. Przypraw, smaż 5 minut. Ostudź.
Farsz rozłóż na kwadraciki ciasta i sklej pierożki. Następnie przenieść na pergamin wcześniej położenego na blaszy posmaruj pierożki roztrzepanym jajkiem. Piecz około 20 minut w temp. 170 st. Podawaj ze śmietaną.

Smacznego Życzy Paulina!!!

Składniki:

• 30 dkg kapusty
• 10 dkg jabłka
• sok cytrynowy
• zaprawa cytrynowa lub ocet owocowy
• 1/2 łyżki oleju lub oliwy
• sól
• pieprz.

Sposób przyrządzenia:
Kapustę oczyścić z zewnętrznych, uszkodzonych liści, umyć, wykrajać odpowiedni kawałek. 3 łyżki soku cytrynowego lub octu owocowego wymieszać z oliwą i 2 łyżkami chłodnej, przegotowanej wody, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Kapustę cienko poszatkować, najlepiej na szatkownicy. W miarę rozdrabniania od razu łączyć z przygotowaną zaprawą. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych i z ryb.

Smacznego Zyczy Era!!!

Składniki:

• 5 śledzi
• 10 dag cebuli
• 10 dag jabłek
• 25 dag śmietany
• ocet, cukier

Sposób Przyrządzenia:
Filety śledzi krajemy na 3-4 kawałki. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę. Jabłka trzemy na tarce z dużymi oczkami. Układamy śledzie przekładając cebulą i jabłkami, zalewamy śmietaną, przyprawioną do smaku octem i cukrem.

Smacznego Życzy Kinia z RW!!!

Składniki:

• 1 kg pomidorów bardzo męsistych
• 80 dag cebuli
• 10 średnich papryk
• 2 ostre papryczki chili
• kawałek świeżego imbiru (około 3 cm)
• 12 ziarenek ziela angielskiego
• 4 goździki
• po łyżce cynamonu i mielonej papryki
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szkl cukru
• 1,5 szkl octu estragonowego
• sól do smaku

Sposób przyrządzenia:
Krok 1. Pokrojone i dokładnie umyte pomidory wrzucamy do rądla z z oliwą z oliwek. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone papryki zielone. Papryki chili dodajemy dodajemy pokruszone z nasionami lub bez . Dorzucamy starty imbir i pozostałe przyprawy.

Krok 2. Dusimy około 10 minut pamiętając o częstym mieszaniu, po czym dodajemy ocet, cukier i sól. Gotujemy na małym ogniu stale mieszając, by sos się nie przypalił. Po przestudzeniu całość miksujemy i ponownie zagotowujemy. Gorący sos przekłądamy do słoików.

Smacznego Życzy Elusia!!!

Tagi: sos meksykanski, sos do ryzu, meksykanski obiad, meksykanski

Składniki:

• 1/2 puszki soku pomidorowego
• 1 żółtko
• pieprz ziołowy
• 2 łyżeczki octu
• 1 kostka maggi
• 2 łyżeczki śmietanki

Sposób przyrządzenia:
Sok pomidorowy wlewamy do miksera, dodajemy żółtko, pieprz i śmietankę. Mieszamy. Dodajemy rozpuszczoną kostkę oraz ocet. Mieszamy bardzo dokładnie i wkładamy na pewień czas do lodówki.

Smacznego Zyczy Elusia!!!

Tagi: koktajl dietetyczny, koktajl warzywny, koktajl pomidorowy

Składniki:

• 75 dag nóżek wieprzowych
• 25 dag chudej wieprzowiny
• 5 łyżek żelatyny
• 2 liście laurowe
• 2 łyżki octu
• 2 białka
• 1 włoszczyzna
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1-2 ząbki czosnku

Sposób przyrządzenia:
Mięso ugotować w wywarze z włoszczyzny (ok. 2-3 godziny). Wywar odcedzić. Do letniego wywaru dodać ocet, rozpuszczoną żelatynę, białka, czosnek i sklarować (zagotować i jeszcze raz przecedzić). Mięso oddzielić od kości, pokroić w kostkę. Ułożyć w salaterkach, zalać tężejącym wywarem. Do galaretki można włożyć dekoracyjnie plasterki gotowanej marchewki i groszek.

Smacznego Zyczy Elusia!!!

Składniki:

• 75 dag papryki kolorowej
• 50 dag pomidorów
• 1 pęczek kolendry
• 2 - 3 papryki chili [ zielone lub czerwone]
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki soli
• po 3 łyżki: oliwy, octu winnego lub soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Pomidory sparzyć obrać ze skórki drobno pokroić. Parykę i paryczki oczyść dokładnie z nasion - wcześniej je dobrzeć umyć i osuszyć, następnie papryczkę pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Oliwę, czosnek, ocet i sól dokładnie zmiksować. Do garnka przełożyć pomidory, cebulę oraz parykę, dodać do całości drobno porkojoną kolendrę i doprowadzić do wrzenia i kontynuować gotowanie na małym ogniu przez 10 minut. Następnie wlać z miksowany sos i gotować jeszcze około 5 minut. Sos przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i pasteryzować około 20 minut. Salsa odrazu nadaje się do sporzycia. Również fantastycznie komponuje się z makaronem spaghetti jak i ryżem, można podawać do mięs.

 Tagi: salsa, sos do ryzu, sos do miesa, makaronu,

Składniki:

• 10 kg świeżych ogórków
• 15 - 20 dag soli
• 1 szkl oleju
• 1/2 szkl octu 10 %
• 2 łyżki cukru
• pieprz
• 3 łyżki pokrojonego zielonego kopru

Sposób przyrządzenia:

Umyte i obrane ogórki pokroić - posolić - dobrze wymieszać - i pozostawić na 3 - 4 godziny. [ lub na całą noc]. Następnie dobrze odcisnąć. Zagotować ocet z cukrem, przestudzić i wlać do ogórków, dodać olej, pieprz i koper. Rozłożyć do słoików i pasteryzować 10 - 15 minut.

Smacznego Życzy Mamunia!

Tagi: mizieria obiadowa, ogorki, salatka ogorkowa, mizeria

Składniki:

• 3 kg buraków
• 4 łyżki octu
• 1 łyżka chrzanu
• sól, cukier do smaku

Sposób przyrządzenia:

Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce na najmniejszych oczach. Do smaku doprawić solą i cukrem. Nastepnie dodać ocet i chrzan --> dobrze całość wymieszać. Jeżeli buraczki nie są wystarczająco pikantne, należy doprawić w/w przyprawami według własnego gustu. Rozłożyć buraczki do słoiczków, zakręcić dobrze i pasteryzować. Małe słoiki o pojemności 0,30 l około 30 minut, większe słoiki nieco dłużej.

Smacznego Życzy Mamunia!

Tagi: buraki z chrzanem, tarte buraki z chrzanem, chrzan, buraki obiadowe, salatka