Składniki:

• 1 szkl. maku
• 1 szkl. ziaren pszenicy
• 1 szkl. mleka
• 0.5 szkl. cukru pudru
• 0.5 szkl. miodu
• 20 dkg posiekanych orzechów laskowych
• 10 dkg siekanych migdałów
• po 5 fig i daktyli
• 3 łyżki rodzynek sułtańskich
• otartą skórkę z cytryny
• nieco soli

Sposób przyrządzenia:
Pszenicę namoczyć na noc, a następnie gotować trzykrotnie zmieniając wodę, gdy pszenica będzie miękka, odsączyć ją na sitku. Mak przemyć pod bieżącą wodą, zalać wrzącym mlekiem, zagotować na małym ogniu, następnie zmielić w maszynce do mięsa, połączyć z ugotowaną pszenicą, dodać resztę składników, wymieszać i wstawić do lodówki.

Źródło kuchnia.kisa.pl

Tagi: kutia, mak, przepisy swiateczne, przepisy wigilijne, przepis kutia

Składniki na ciasto:

• 12 1/2 dkg mąki
• 2 łyżki cukru
• 4 łyżki masła
• 1 żółtko

Składniki masy makowej:

• 1 szkl maku
• 1 olejek migdałowy
• pół szkl śmietanki
• 10 dkg cukru

Sposób przygotowania ciasta: Z podanych składników zagnieść kruche ciasto, cienko rozwałkować, pokroić na paseczki i upiec na złoty kolor.
Przygotowanie maku: Mak sparzyć, osączyć, trzeć z cukrem i olejkiem migdałowym (ewentualnie jeśli chcemy możemy wykorzystać do tego również miód). Ubijamy śmietankę na krem. Włożyć do salaterki mak, ubrać kremem i obłożyć łamańcami.

Smacznego Życzy Werao!!!

Tagi: lamance, wigilia, przepisy wigilijne, lamance wigilijne

Składniki:

• 8 dag suszonych borowików (najlepiej same kapelusze)
• pół pęczka włoszczyzny
• liść laurowy
• ziele angielskie
• 5 ziaren czarnego pieprzu
• 1 kubeczek kwaśnej śmietany
• 1 łyżka masła

Sposób przyrządzenia:
Umyte grzyby zalać przegotowaną ciepłą wodą, moczyć aż zmiękną, ugotować w tej samej wodzie. Włoszczyznę umyć, oczyścić pokroić, dodać do grzybów pod koniec gotowania, dodać masło, przyprawić, gotować pół godziny, przecedzić, grzyby pokroić, do wywaru włożyć grzyby, zagotować, połączyć ze śmietaną, przyprawić. Można podawać z makaronem [łazanki] lub drobnymi kluseczkami.

Smacynego Życzy Ela!!!

Tagi: wigilijny barszcz, wigilijna zupa, zupa grzybowa, przepisy wigilijne

Składniki:

• 1 kg matiasów ( w zalewie octowej)
• 7 cebul
• 110 ml oliwy
• 5 dag rodzynek
• koncentrat pomidorowy
• sól

Sposób przyrządzenia:
Cebulę pokroić i zeszklić na oliwie. Dodać koncentrat pomidorowy, trochę wody, sól i dusić 5 minut. Dodać rodzynki. W salaterce układać warstwami kawałki majtasów majtasów koncentrat z cebulą. Wstawić do lodówki na 2 dni.

Smacznego Życzy Ela!!!

Tagi: wigilijne sledzie, przepisy wigilijne, ryba swiateczna, ryba wigilijna

Składniki:

• 25 dag maku
• 100 ml płynnego miodu
• 8 łyżek śmietanki 18 %
• garść migdałów
• 10 dag rodzynek
• skórka pomarańczowa
• 4 figi suszone
• 1 laska wanilii
• 1 paczka biszkoptów lub chałki pokrojonez w plastry

Sposób przyrzadzenia:
Krok 1. Opłukany dokładnie mak zalewamy wrzątkiem i gotujemy na małym ogniu przez kwadrans. Odcedzamy i mielimy dwukrotnie razem ze sparzonymi i obranymi ze skórki migdałami. Ucieramy z miodem, dosypujemy rodzynki, pokrojone figi, skórkę pomarańczową i startą laskę wanilli.

Krok 2. Układamy warstwami mak z bakaliami i biszkopty czy chałkę polane śmietanką. Zaczynamy i kończymy na maku, a jego ostatnia warstwa powinna mieć kształt stożka. Posypujemy cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.

Smacznego Życzy Ela!!!

Tagi: makowki, mak, przepisy swiateczne, przepisy wigilijne

Składniki na ciasto:

• 150 g mąki
• 1 jajko
• 2-3 łyżki wody
• sól

Składniki na farsz:

• 7 dag suszonych grzybów
• 1 duża cebula
• 1 łyżka masła
• 1 mała bułka bez skórki
• 100 ml mleka
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Krok 1. Umyte i wymoczone grzyby ugotować i zemleć, wywar przecedzić, odparować i zachować .
Krok 2. Posiekaną cebulę usmażyć na maśle, bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć. WYmieszać z cebulą, wywarem i grzybami, doprawić solą i pieprzem.

Krok 3. Przygotowac ciasto: z mąki, jajka, wody i szczypty soli zagnieść ciasto, cienko rozwałkować i pokroić na kwadraty. Na jednej części kwadratu położyć kulkę farszu. Kwadrat złożyć na półpo przekątnej, tak aby powstał trójkąt, brzegi trójkąta zalepić. Końce trójkąta zlepić ze sobą. Wrzucać na wrzącą wodę. Gdy wypłyną, wyjąć

Smacznego Życzy Ela!!

Tagi: uszka z grzybami, przepisy wigilijne, uszka, grzyby, borowiki

Składniki

• 250 g cukru
• 250 g zmielonych migdałów
• 1 szczypta cynamonu
• 2 łyżki mąki
• 2 białka
• 100 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:
1. Wymieszać cukier, migdały, cynamon i mąkę.
2. Z białek ubić sztywną pianę i ostrożnie połączyć ją z resztą wymieszanych składników.
3. Czekoladę stopić i wymieszać z ciastem.
4. Gotowe ciasto rozwałkować na cukrze (a nie na mące) na grubość ok. 5 mm, wykrawać ciasteczka i kłaść je na blachę wyłożoną pergaminem. Pozostawić ciasteczka na 1 godzinę do wysuszenia.
5. Piec 5 min. w uprzednio nagrzanym do 250 °C piekarniku.

Smacznego Życzy Ela!!!

Tagi: szwajcarskie ciasteczka, przepisy wigilijne, ciasteczka z migdalami

Składniki:

• talerz pokrojonej cebuli w paski
• talerz pokrojonego pora w paski
• 0,5kg filetów rybnych np. panga
• 0.5 szklanki soku pomidorowego
• mały przecier pomidorowy
• jarzynka + sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebula przesmażyc na patelni z porem. Dodać soli, pieprzu, jarzynki, a na
końcu dolać sok pomidorowy oraz przecier i dusić ok. 3-4minuty.
Rybe pokroić na małe kawałki i panierować w mące oraz jajku i
smażyć na gorącej patelni. 
Rybe układać na przemian z przesmażonymi warzywami

Smacznego Życzy Marta!

Tagi: ryba po grecku, przepisy wigilijne, panga, losos, ryba