Czas pieczenia: 30 minut w temp. 180 st. C

Składniki na farsz:

• 30 dag kiszonej kapusty
• cebula
• pieprz ziarnisty
• liść laurowy
• 4 dag suszonych grzybów
• 1 Å‚yżka oleju
• pieprz mielony, sól

Kapustę zagotować z pieprzem ziarnistym i liściem laurowym, posiekać. Grzyby namoczyć ugotować i pokroić. Cebulę posiekać i zarumienić na oleju. Przesmażyć z kapustą i grzybami. Doprawić solą i pieprzem.

Składniki na ciasto:

• 8 dag drożdży
• ½ kg mÄ…ki
• cukier
• 25 dag mleka
• 10 dag masÅ‚a
• sól

Drożdże wymieszać z 2-3 łyżkami mleka, szczyptą cukru i łyżką mąki. Odstawić. Zmąki, rozczynu, reszty mleka, roztopionego masła i szczypty soli wyrobić ciasto. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia. Rozwałkować wyciąć kwadraty. Ułożyć farsz zlepić brzegi. Wyłożyć na natłuszczoną blachę posmarować rozbitym białkiem. Piec 30 minut w 180 st. C.

Smacznego Życzy Barbara z Mielca!!!

Czas pieczenia: 30-40 minut w temp. 170 st. C

Składniki:

• 1,5 dag drożdży
• 100 ml mleka
• 9 dag cukru
• cukier puder
• 40 dag mÄ…ki pszennej
• 3 jajka + 2 żóÅ‚tka
• 10 dag masÅ‚a + masÅ‚o do formy
• sÅ‚oik (ok. 40 dag ) konfitury z malin

Składniki na kruszonkę:

• Po 10 dag: mÄ…ki, masÅ‚a i cukru

Sposób przygotowania:
Do pokruszonych drożdży dodać podgrzane mleko, łyżkę cukru i 10 dag mąki, wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.
2 jajka wymieszać z żóÅ‚tkami oraz resztÄ… cukru. Stopniowo dodawać do masÅ‚a i ucierać. PoÅ‚Ä…czyć z rozczynem i resztÄ… mÄ…ki. Wyrobić ciasto. Odstawić na 10 minut. Z ciasta uformować gruby placek. Posmarować go konfiturÄ…. Zwinąć w roladÄ™. WÅ‚ożyć do wysmarowanej masÅ‚em formy i odstawić do wyroÅ›niÄ™cia.
Składniki na kruszonkę zagnieść i drobno pokruszyć. Ciasto posmarować jajkiem, posypać kruszonką. Piec 30-40 minut w piekarniku o temp. 170 st. C. Ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

Smacznego Życzy Elusia!!!

Składniki:

• 1 kg mÄ…ki
• 5 jaja
• 10 dag drożdży
• 250 ml kwaÅ›nej Å›mietany [18 %]
• 1/2 szkl cukru
• 150 g miÄ™kkiego masÅ‚a
• marmolada, dżem lub nutella do nadzienia

Sposób przyrzÄ…dzenia:

Drożdze rozpuÅ›cić w Å›mietanie, cukier utrzeć z masÅ‚em oraz 3 caÅ‚ymi jajami i 2 żóÅ‚tkami [pozostaÅ‚e 2 biaÅ‚ka odstawić]. Do mÄ…ki dodać rozczyn i masÄ™ "maÅ›lanÄ…". Zagnieść ciasto jak na makaron. Tak wyrobione ciasto podzielić na  5-6 czÄ™sci. NastÄ™pnie każdÄ… część rozwaÅ‚kować na cienki placek. Placek podzielić na 8 trókÄ…tów [jak tort]. Na każdy trójkÄ…t poÅ‚ożyć porcjÄ™ nadzienia [przy krószej krawÄ™dzi] a nastÄ™pnie zawinąć formojÄ…c rogalik. Uformowane rogaliki umoczyć w biaÅ‚ku i cukrze, lub maku,  a nastÄ™pnie ukÅ‚adać na natÅ‚uszczonej blasze. Piec w 180-200st.C na zÅ‚oty kolor [ok. 20-25 min.]

Smacznego Życzy L!

Składniki na rozczyn:

• 1/5 litra wody
• 2 1/5 dkg drożdży
• 2 szklanki mÄ…ki pszennej

Pozostałe składniki:

• 2 Å‚yżeczki soli
• 1 szkl otrÄ…b
• 0,5 szkl siemienia lnianego
• garść sÅ‚onecznika
• 0,5 szkl pÅ‚atków owsianych
• 1 kg mÄ…ki pszennej 650

Gdy rozczyn uroÅ›nie [Å›rednio po 40 min] to wlać 0,5 litra wody, 2 Å‚yżeczki soli, 1 szklanka otrÄ…b, 0,5 szkl siemienia lnianego, garść sÅ‚onecznika, 0,5 szkl pÅ‚atków owsianych i ok. 1kg mÄ…ki pszennej 650. Zarobić ciasto ok. 10 minut rÄ™kÄ…, potem wyÅ‚ożyć na dwie blachy i piec okoÅ‚o 1h 20min - w piecyku elektrycznym.

Smacznego Życzy Basia!

Tagi: rozczyn, chleb, siemie lniane, otreby, slonecznik, chleb wieloziarnisty

Składniki:

• 2kg mÄ…ki
• 20dkg drożdżdy
• 12 Å‚yżek cukru
• cukier wanilinowy
• 12 żóÅ‚tek
• 1kostka masÅ‚a

Sposób przygotowania:

4szklanki wody +4 łyżki mąki pszennej-zagotować aby powstał krochmal
zrobić rozczyn : 0,5 szklanki ciepłego mleka+1łyżka mąki+1łyżka cukru
Aby ciasto się udało wszystkie składniki powinny mieć taka sama temperaturę(pokojową)
wszystkie skÅ‚adniki wyrabiać okoÅ‚o 20 minut, na samym koÅ„cu wlać maÅ‚a strużkÄ… rozpuszczone masÅ‚o oraz 1 kieliszek spirytusu i wyrabiać jeszcze ok 5 minut dopóki ciasto wchÅ‚onie caÅ‚y tÅ‚uszcz i bÄ™dzie odklejać sie od rÄ…k. Odstawić w ciepÅ‚e miejsce do wyroÅ›niÄ™cia (ja czekam aż ciasto podwoi swojÄ… objÄ™tość) wówczas formować kuleczki i nadziewać marmolada lub dowolnÄ… konfitura. Ja polecam marmoladÄ™ twardÄ… z dzikÄ… róża. PO uformowaniu pÄ…czków można poczekać jeszcze chwile aż podrosnÄ…. Smażyć po obu stronach na gorÄ…cym tÅ‚uszczu.PÄ…czki dobrze wyrobione i wyroÅ›niÄ™te nawet po kilku dniach nie tracÄ… swojej Å›wieżoÅ›ci.

Smacznego Życzy marta!

Tagi: paczki, krochamal, drozdze

Składniki na Ciasto:

• 1kg mÄ…ki
• 1szklanka cukru
• 1kostka margaryny
• 1,5 szklanki mleka
• 5 jajek
• cukier wanilinowy

Kruszonka:

• 0,5szklanki mÄ…ki
• 3Å‚yżki cukru
• 3 Å‚yżki masÅ‚a

Sposób przygotowania:
Z Å‚yżki mÄ…ki, cukru oraz póÅ‚ szklanki ciepÅ‚ego mleko zrobić rozczyn i odstawić do wyroÅ›niÄ™cia. MargarynÄ™ rozpuÅ›cić, ubić na puszystÄ… biaÅ‚Ä… masÄ™ żóÅ‚tka z cukrem oraz pianÄ™ z biaÅ‚ek. MÄ…kÄ™ wymieszać z cukrem wanilinowym,ciepÅ‚ym mlekiem, dodać masÄ™ z żóÅ‚tek, pianÄ™ z biaÅ‚ek oraz wyroÅ›niÄ™ty rozczyn. Zagniatać ciasto dodajÄ…c rozpuszczonÄ… przestygniÄ™tÄ… margarynÄ™. Wyrabiać dopóki nie bÄ™dzie odklejać siÄ™ od rÄ…k. Odstawić do wyroÅ›niÄ™cia. Gdy zwiÄ™kszy objÄ™tość "wyrywać" i nadziewać marmoladÄ…, owocami bÄ…dź twarogiem. UÅ‚ożyć na blasze do ponownego wyroÅ›niÄ™cia. Smarować rozmÄ…conym biaÅ‚kiem i posypywać kruszonkÄ…. Piec ok 20 minut na zÅ‚oty kolor.

Smacznego Życzy Marta wraz z Siostrą :)

Tagi: drozdzowki, rozczyn, kruszonka