Danie dla: 4 osób  Porcja: 264 kcal

Składniki:

• 80 g mrożonego szpinaku
• 1-2 łyżki masła
• 2 podwójne piersi kurczaka
• jajko
• łyżka mleka
• 100 g płatków kukurydzianych
• ząbek czosnku
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• tłuszcz do smarowania

Sposób przyrządzenia:
Szpinak podsmażyć na rozgrzanym maśle. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową i przepuszczonym przez praskę czosnkiem.
Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym. Owinąć folią spożywczą i lekko rozbić. Każdą pierś naciąć po boku tak aby powstała kieszonka. Napełnić ją szpinakiem i spiąc wykałaczką. Mięso zanurzyć w roztrzepanym z mlekiem jajku, a na stępnie obtoczyć w płatkach kukurydzianych. Smażyć na oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego Życzy Szymonek!!!

Składniki:

• 50 dag fileta z łososia
• 45 dag lisci ze szpinaku
• 1 łyżka masła
• olej, sok z cytryny
• sól, cukier, pieprz
• ząbek czosnku

Sposób przyrządzenia:
Łososia pokroić na porcje , skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem. Szpinak bardzo dokładnie oczyścić, oberwać twarde łodyżki, opłukać, wrzucić na 5 minut na osolony wrzątek, odcedzić posiekać. Wymieszać razem z masłem, do gorącego można dodać rozmącone jajko, wymieszać, kiedy się zetnie, przyprawić solą, pieprzem, cukrem i czosnkiem. Na rozgrzanym oleju usmażyć rybę, osączyć z tłuszczu, położyć na szpinaku i podawać na ciepło.

Smacznego Życzy Topolinka!!!

Składniki:

• 35 dag mąki
• 20 dag jogurtu naturalnego
• 1 jajko i żółtko

Składniki na nadzienie:

• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 kg szpinaku
• 25 dag wędzonej makreli
• 2 jajka
• mielona gałka muszkatołowa
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki. Szpinak zblanszować, odcedzić, dodać pokrojoną cebulę i czosnek. W natłuszczonej formie ułożyć ciasto, szpinak i pokrojoną rybę. Polać śmietaną z jajkami, solą i pieprzem i gałką. Piec 25 minut. w temp. 200 st. C

Smacznego Życzy Wanilia!!!

Składniki:

• 1 op. mrożonego szpinaku
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 1 ząbek czosnku
• 1 op. sera feta

Szpinak rozmrozić [lub wyjąć i odstawić na 15 minut w temperaturze pokojowej]. Cebulę, obrać pokroić w kostkę i zeszklić, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i czosnek - następnie dodać szpinak często mieszająć dusić [bez przykrycia] do momentu, aż woda całkowicie odparuje. Ostudzić farsz i dobrze wymieć z serem feta na jednolitą masę.

Składniki na ciasto naleśnikowe:

• 1 1/2 szklanki mąki
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• około 1 szklanki mineralnej wody gazowanej lub piwa jasnego
• 1-2 łyżki stopionego masła
• sól

Sposób przyrządzenia:
Mąkę przesiać i wsypać do wysokiego rondelka, dodać jajka, szczyptę soli, pół łyżeczki cukru, tłuszcz i mleko. Wymieszać dobrze trzepaczką lub zmiksować. Gładką masę rozrobić wodą, przykryć i pozostawić na pół godziny. Średnią patelnię lekko natłuścić olejem. Na rozgrzaną patelnię wylewać chochelką ciasto naleśnikowe. Ciasto rozprowadzić równomiernie na patelni i smażyć na małym ogniu, aż powierzchnia naleśnika z obu stron będzie koloru rumianego [obeschnie]. Usmażone naleśniki smarować farszem.

Smacznego Życzy M!

Składniki: dla 3 osób

• 1 op. mrożonego szpinaku
• 1 duża pierś z kurczaka
• 5 ząbków czosnku
• ser parmezan [ najlepiej w opakowaniu]
• 1/2 skl śmietany
• makaron np: penne
• przyprawy: sól, pieprz, chili, papryka słodka, vegeta
• olej

Sposób przyrządzenia:

Szpinak rozmrozić i następnie odcedzić z wody na sitku. Pierś z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę i oprószyć przyprawami - polecam chili nie żałować ;). Następnie po około 10 minutach podsmażyć mięso ze wszystkich stron. Zdjąć z ognia. W tym czasie przygotowac garnek z woda osoloną i z odrobiną oleju - na wrzątek wrzucić makaron i ugotować według przepisu. Na osobnej Patelni rozgrzać odrobinę oleju wyłożyć szpinak - dodać zmiażdżony czosnek, śmietanę, doprawić przyprawami i parmezanem. Po około 5 mninutach dodać mięso i podsmażać około 15 minut jeszcze. Makaron odcedzić rozłożyć na talerze i polać sosem. - na koniec można posypać jeszcze raz parmezanem.

Smacznego Życzy  SZ i E!

Składniki:

• 1 op. tortellini z serem lub szpinakiem
• 1 szkl mleka
• 15 dag startego żółtego sera
• mozzarella w proszku
• majeranek, bazylia, gałka muszkatołowa
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka mąki
• sól, pieprz, oliwa

Sposób przyrządzenia:

Tortellini ugotować według przepisu na opakowaniu. Nastepnie wyłożyć na sito i niech oblecą z wody.

Ugotować mleko z szczypta soli, odrobiną gałki muszkatołowej, bazyli, pieprzu można dodać jeszcze majeranek.

W czasie kiedy mleko się gotuje przygotować zasmażkę z masła i mąki i następnie dodawać stopniowo do ugotowanego mleka, najlepiej użyć do tego trzepaczki, aby wszystko było dobrze wymieszane.. Nie przerywając mieszania gotować sos, aż zgęstnieje.

Tortellini przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, posypać pierożki startym serem i majerankiem i całość dobrze wymieszać i polać całość przygotowanym sosem [mlecznym]. Na koniec posypać mozzarellą. Przykryć i piec w piekarniku 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego Życzy E i Sz!

Tagi: tortellini, tortellini z szynka, przepis tortellini

Składniki:

• paczka mrożonego szpinaku
• 1 cebulka
• 3 ząbki czosnku
• przyprawy
• 2jaja
• 2 łyżki kaszy manny
• opakowanie serka almette
• łosoś wędzony lub szyneczka

Sposób pzygotowania:

Na patelni przesmażyć cebule, czosnek oraz zamrożony szpinak. Smażyć
do uzyskania gładkiej masy. Dodać kostkę rosołową, sól, pieprz do
smaku. Gdy troszke ostygnie dodać żółtka oraz kaszę,  a w osobnym
pojemniku ubić pianę z białek ze szczypta soli. Delikatnie wymieszać
wszystko. Piec na blasze ok. 20minut. Gdy przestygnie smarować serkiem i
układać cieniutkie plastry łososia lub szyneczki zwijać w roladę
zawinąc w papier i wsadzić do lodówki na co najmniej 2godziny.

Smacznego Życzy Marta!

Tagi: szpinak, rolada szpinakowa, losos wedzony, przepisy swiateczne

Składniki:

• makaron rurki
• op. szpinaku
• 1 duża cebula
• 2 żąbki czosnku
• 50 gr masła
• gałka muszkatołowa do smaku
• 35 gram mąki
• 550 ml mleka
• świeża pietruszka
• ser mozzarella
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Szpinak mrożony wykładany na patelnię i pod wpływem ciepła rozmrażamy - ciągle mieszając do czasu, aż cała woda odparuje. Na osobnej patelni na połowie masła zrumienić cebulę wraz z miażdżonym czosnkiem - następnie dodać szpinak. W osolonej wodzie ugotować w połowie czasu makaron. Do tak podsmażonego szpinaku dodajemy ser i dobrze mieszany doprawiamy przyprawami do smaku - zamiast mozzarelli można użyć ser ricotta. "Ugotowany" makaron przelać zimną wodą i  przekładamy do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego, następnie kładziemy szpinak. Połowę masła roztopić w rondelku, dodać mąkę i stopniowo mleko - mieszająć do czasu aż zgęstnieje. Przyprawić do smaku. Sosem polać makaron ze szpinakiem i zapiec w piekarniku około 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!
Tagi: szpinak, makaron, penne, sos beszamelowy,

Składniki:

• 15 dag liści szpinaku np: mrożonego
• 4 jajka
• 2 ząbki czosnku lub sól czosnkowa
• 4 łyżki mleka 2 %
• 10 dag sera feta
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• olej

Sposób przygotowania:

Świeże liście szpinaku należy opłukać, osuszyć, oderwać zbędne łodyżki. Następnie blanszuj 3 minuty we wrzątku. Odsączamy szpinak, odciskamy starannie z wody i na koniec drobno siekamy.

Wersja z mrożonym szpinakiem. Szpinak wyłożyć na patelnię podsmażąć do momentu odparowania całkowicie wody.

Jajka dobrze roztrzepać  z przyprawami, mlekiem. Do odparowanego szpinaku dodajemy niewielką ilośc tłuszczu, następnie dodajemy zgnieciony czosnek i smażymy około 2 minuty - poczym wylewamy jajka posypujemy serem i smażymy do ścięcia się spodu frittaty. Następnie patelnię wstawiamy do nagrzanego piekarnika [ patelnia musi być bez elementów plastykowych i nie nadających sie do użytku w pikarniuku] i podpiekamy, aż wierzch się przyrumieni.

Tagi: frittata, jaja, szpinak, blanszowanie szpinaku, frittata ze szpinakiem