Można i dzisiaj podzielę się z Wami ciekawą praktyką marki Danon w Hiszpani, którą miałam okazję sama doświadczyć. To co mnie pozytywnie zaskoczyło, to napis na opakowaniu jogurtu: „No desperdicies algo tan bueno solo porque haya pasado su fecha de consumo preferente”, co oznacza „Nie marnuj czegoś tak dobrego tylko dlatego, że minęła jego data ważności”. To zdanie nie tylko sprawiło, że spojrzałam na marnowanie żywności w inny sposób, ale także otworzyło możliwości związane z żywnością poza preferowaną datą przydatności do spożycia.
Każdego dnia stajemy przed wyborem: wyrzucić produkt po upływie preferowanej daty przydatności do spożycia czy spróbować i zminimalizować marnowanie żywności?
Dobra jakość i smak nie zawsze kończą się wraz z datą na opakowaniu.
Różnica między datą przydatności, a datą spożycia preferowanego
Warto zacząć od zrozumienia różnicy między datą przydatności a datą spożycia preferowanego o czym pisałam tutaj. Ale krótko napiszę: data przydatności informuje nas o okresie, w którym produkt utrzymuje najwyższą jakość smakową, teksturę i wartości odżywcze. Niemniej jednak, przekroczenie tej daty nie oznacza automatycznie, że produkt staje się niebezpieczny do spożycia.
Zanim wyrzucić obejrzyj, powąchaj i skosztuj
Danon bardzo pozytywnie mnie zaskoczył, informując graficznie hiszpańskich konsumentów, że produkty mleczne po terminie mogą być nadal bezpieczne do spożycia.
„No desperdicies algo tan bueno solo porque haya pasado su fecha de consumo preferente”, co oznacza „Nie marnuj czegoś tak dobrego tylko dlatego, że minęła jego data ważności„
Spójrz również na piktogramy Mira (zobacz), Huele (powąchaj) oraz Prueba (skosztuj)
Zanim zdecydujesz się wyrzucić produkt mleczny, sprawdź swoje zmysły. Węch i smak są doskonałymi narzędziami do oceny, czy jogurt czy inny produkt mleczny nadal nadaje się do spożycia. Jeśli produkt wydaje się normalny, a zapach i smak nie wywołują obaw, szansa na to, że jest bezpieczny do spożycia, jest wysoka.
Nie marnuj wykorzystaj!
Marnotrawstwo żywności to problem globalny, mający zarówno ekonomiczne, jak i ekologiczne konsekwencje. Unikanie wyrzucania produktów po upływie daty preferowanej, które nie wykazują oznak zepsucia nie tylko pozwala zaoszczędzić pieniądze, ale także stanowi aktywny wkład w redukcję marnotrawstwa żywności, co jest kluczowe dla ochrony środowiska.
Przechowuj prawidłowo żywność, aby przedłużyć trwałość
Aby przedłużyć trwałość produktów spożywczych, zastosuj kilka prostych zasad przechowywania. Jogurty i produkty mleczne powinny być przechowywane w odpowiedniej temperaturze lodówki, co pozwoli im zachować świeżość na dłużej. Staraj się wkładać jogurty i produkty mleczne do lodówki jak najszybciej po zakupie, zwłaszcza latem, gdy temperatury otoczenia są wyższe. Jeśli droga ze sklepu do domu w gorące dni jest dłuższa niż kilka minut, weź torbę termiczną dostępną w każdym sklepie spożywczym obok lodówek z mrożonkami na produkty mleczne.
Zrównoważone zakupy – planuj i rób zakupy na bieżąco
Staraj się robić zakupy tak, aby nie musieć wyrzucać przeterminowanej żywności. Cotygodniowe planowanie posiłków jest idealne do tego celu. Nie tylko ułatwia to organizację w kuchni, ale także pozwala kontrolować inne produkty, które mogą się zepsuć, takie jak warzywa czy owoce. Pamiętaj, kupuj tylko tyle, ile faktycznie zużyjesz, aby zminimalizować ryzyko, że produkty przekroczą preferowaną datę spożycia, zanim je zjesz.
Producent też ma coś do powiedzenia
Polskie jogurty nie mają obecnie informacji pisemnej ani graficznej co to ewentualnego spożycia ich po terminie ważności. Możliwe, że nigdy się takowa informacja nie pojawi. Moja notka na blogu ma jedynie charakter informacyjny i zwrócenie uwagi, że jednak się da! Choć konsumenci starszej daty mają tego świadomość, to jednak młodzi widząc w swojej lodówce jogurt dzień po terminie bez otwierania go wyrzucają do kosza.
Mam nadzieję, że polscy producenci, idąc w ślady Danona, podejmą wyzwanie i będą bardziej otwarci na konsumentów oraz minimalizowanie marnowania żywności. Wiem, że producenci są w stanie dostarczyć precyzyjnych informacji, które pozwolą lepiej zrozumieć, czy dany produkt po terminie jest nadal bezpieczny do spożycia.
