Upały dają się we znaki, a apetyt spada? To naturalne, że w gorące dni nie mamy ochoty na ciężkie i tłuste potrawy. Nasz organizm domaga się lekkich, orzeźwiających dań, które dostarczą niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie nie obciążając układu trawiennego. W tym artykule znajdziesz inspiracje na letnie obiady, które nie tylko zaspokoją głód, ale także pomogą Ci przetrwać upały w dobrej formie. Zapraszamy do lektury!
Chłodnik – idealna zupa na gorące dni
Chłodnik to klasyczna letnia zupa, która nie tylko doskonale orzeźwia, ale także jest pełna witamin i minerałów. Tradycyjny chłodnik ogórkowy to doskonały wybór, ale warto również spróbować chłodnika z buraków.
Przepis na chłodnik ogórkowy:
- 1 litr kefiru, maślanki lub jogurtu naturalnego,
- 4 ogórki gruntowe,
- pęczek koperku,
- pęczek szczypiorku,
- 4 rzodkiewki,
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- 4 ziemniaki ugotowane w mundurkach,
- sól, pieprz do smaku.
Ogórki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a koperek i szczypiorek posiekaj. Dodaj do kefiru, maślanki lub jogurtu. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z jajkiem i ziemniakami.
Sprawdź: Co jeść w upalne dni?
Mizeria – klasyczny dodatek do letnich obiadów
Mizeria to kolejna potrawa, która nieodłącznie kojarzy się z polskim latem. Prosta w przygotowaniu, a zarazem niezwykle smaczna, mizeria to idealny dodatek do obiadu, ale sprawdzi się także jako samodzielne danie.
Przepis na mizerię:
- 4 ogórki gruntowe,
- 250 ml śmietany 18%,
- 1 łyżka octu,
- 1 łyżeczka cukru,
- sól, pieprz do smaku.
Ogórki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Dodaj śmietanę, ocet, cukier, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie i odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
Młoda kapusta – lekki i zdrowy posiłek
Młoda kapusta to kolejny świetny wybór na upalne dni. Można ją podać na wiele sposobów, np. w formie surówki czy duszonej.
Duszona młoda kapusta przepis:
- 1 główka młodej kapusty,
- 1 cebula,
- 2 łyżki oleju,
- sól, pieprz do smaku,
- koperek do dekoracji.
Kapustę poszatkować, cebulę pokroić w kostkę. Na oleju zeszklić cebulę, dodać kapustę, przyprawić solą i pieprzem, dusić pod przykryciem do miękkości. Podawać z koperkiem.
Zobacz: Jak ugotować młodą kapustę?
Zupa owocowa – słodka ochłoda
Zupa owocowa to doskonała propozycja na lekki i orzeźwiający obiad w upalny dzień. Możesz ją przygotować z dowolnych owoców sezonowych, takich jak truskawki, maliny, jagody, czereśnie czy porzeczki.
Przepis na zupę owocową:
- 1 kg owoców (np. truskawki, maliny, jagody),
- 1 litr wody,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- sok z cytryny do smaku.
Owoce umyj i oczyść. Zagotuj wodę z cukrem, dodaj owoce i gotuj przez kilka minut. Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w niewielkiej ilości zimnej wody i dodaj do zupy, mieszając, aż zgęstnieje. Dopraw sokiem z cytryny do smaku. Podawaj schłodzoną.
Jajko sadzone z ziemniakami – szybki i prosty obiad
Jajko sadzone z ziemniakami to klasyka polskiej kuchni, która również świetnie sprawdza się w upalne dni. Danie to jest lekkie, ale sycące, a przy tym szybkie w przygotowaniu.
Jajko sadzone z ziemniakami przepis:
- 4 jajka,
- 4 średnie ziemniaki,
- 2 łyżki oleju,
- sól, pieprz do smaku,
- koperek do dekoracji.
Ziemniaki ugotować, ostudzić i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej, smażyć jajka sadzone. Podawać z ziemniakami, posypane koperkiem.
Zobacz też: Jak zrobić jajko sadzone?
Sałatki – lekkość i różnorodność
Sałatki to prawdziwe bogactwo smaków i kolorów. Możesz je przygotować z dowolnych warzyw, owoców, serów, orzechów czy nasion. Dodaj do nich grillowanego kurczaka, rybę lub tofu, a otrzymasz pełnowartościowy posiłek.
Przykładowe pomysły na letnie sałatki:
- Sałatka z grillowanym kurczakiem, rukolą, pomidorami koktajlowymi, mozzarellą i pesto.
- Sałatka z tuńczykiem, jajkiem, ogórkiem, czerwoną cebulą i sosem winegret.
- Sałatka grecka z pomidorami, ogórkami, czerwoną cebulą, oliwkami, fetą i sosem winegret.
- Sałatka z arbuzem, fetą, miętą i octem balsamicznym.
Pamiętaj o nawodnieniu!
W upalne dni niezwykle ważne jest odpowiednie nawodnienie organizmu. Pij dużo wody, soków owocowych i warzywnych, herbat ziołowych czy wody z dodatkiem cytryny i mięty. Unikaj słodzonych napojów gazowanych, kawy i alkoholu, które mogą dodatkowo odwadniać organizm.
Zadbaj o to, by mieć zawsze przy sobie butelkę z wodą, a w domu przygotuj dzbanek z ulubionym napojem.
Letnie upały nie muszą oznaczać rezygnacji ze smacznych i pożywnych obiadów. Wybieraj lekkie, orzeźwiające dania, które dostarczą Ci niezbędnych składników odżywczych i pomogą przetrwać gorące dni w dobrej formie.
Chłodniki, mizeria, zupy owocowe, sałatki czy jajko sadzone z młodymi ziemniakami to tylko kilka propozycji na letnie obiady, które z pewnością przypadną Ci do gustu. Nie zapominaj też o sezonowych owocach i warzywach, które są nie tylko smaczne, ale i pełne witamin. Pamiętaj o odpowiednim nawodnieniu i ciesz się latem!
Artykuł partnera
