Zupa pomidorowa podobnie jak rosół ma niezwykłą popularność na naszych stołach. Dziś chciałabym Wam zaproponować inną odsłonę pomidorówki. Przepis na krem z pieczonych pomidorów to świetna propozycja na pożywny ciepły posiłek szczególnie teraz, kiedy listopad wcale nie rozpieszcza słonkiem. A miseczka cieplutkiego aromatycznego kremu pomidorowego może przywołać iście wakacyjne wspomnienia. Przygotowanie jest banalnie proste nie wymaga dużego od nas zaangażowania jedynie obranie warzyw bo główne zadanie będzie należało do piekarnika 🙂
Składniki na 4 porcje:
- 2 kg. pomidorów
- 700 ml wywaru warzywnego
- 1 cebula czerwona
- 1 łyżeczka oregano
- świeża bazylia
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Rozgrzać piekarnik do 180st. C. Na blaszce ułożyć cebule pokrojona w krążki, posolić, posypać oregano i pierzem. Skropić oliwa z oliwek. Pomidory pokroić w ciarki ułożyć na cebuli. Włożyć do piekarnika i piec około 30-35 minut w temperaturze 180st C. Upieczone pomidory i cebule włożyć do kubka blendera dodać trochę oliwy, sól i pieprz. Miksować dodając po trochu wywar warzywny aż do uzyskania kremowej konsystencji. Podawać na zimno lub ciepło oprószyć natką pietruszki.
