Pieczony naleśnik Dutch Baby to puszysta, delikatna alternatywa dla zwykłych naleśników. Przygotowuje się go z kilku podstawowych składników, a cała magia dzieje się w piekarniku. To świetny wybór na szybkie śniadanie lub lekki deser dla dzieci — bez dodatku cukru i aromatów, ale z możliwością ich łatwego wprowadzenia, jeśli chcesz.
Składniki (na 2–3 porcje):
- 3 jajka
- ½ szklanki mleka
- ½ szklanki mąki pszennej
- szczypta soli
- łyżka masła klarowanego (do formy)
Opcjonalnie do ciasta:
- 1 łyżka cukru (jeśli chcesz lekko osłodzić)
- Kilka kropli ekstraktu waniliowego
- Starta skórka z ekologicznej cytryny lub pomarańczy (trująca skórka cytryny)
Do podania (według uznania):
- Pokrojony banan, jabłko lub inne owoce
- Jogurt naturalny
- Cukier puder lub domowy mus owocowy
Przygotowując pieczony naleśnik nie musisz sztywno trzymać się powyższych proporcji, jeśli masz ochotę zrobić z 4 jaj zrób jednocześnie proporcjonalnie zwiększ ilość mleka i mąki
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra–dół). Włóż pustą formę żaroodporną (ok. 24 cm średnicy) do środka, by dobrze się nagrzała.
- Przygotuj ciasto: W misce dokładnie roztrzep jajka, dodaj mleko i mąkę. Wsyp szczyptę soli. Wymieszaj całość trzepaczką lub blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Im dłużej ubijasz tym bardziej napowietrzy się masa i będzie spektakularny efekt podczas wyrastania.
- Rozpuść masło: Gdy forma będzie gorąca, ostrożnie ją wyjmij, dodaj masło i pozwól, aby się naturalnie rozpuściło pod wpływem ciepła z formy.
- Wlej ciasto do formy i od razu wstaw z powrotem do piekarnika.
- Piecz przez 18–22 minuty, aż naleśnik ładnie urośnie i nabierze złotego koloru.
- Podawać dzieciom do delikatnym ostudzeniu – najlepiej z ulubionymi dodatkami dziecka.
